ためしてガッテン昆布レシピ

ためしてガッテン昆布レシピを紹介♪
2011年10月12日放送の「ためしてガッテン」のテーマは、
『いに皆伝！京料亭に伝わる昆布ダシの奥義』でした。

美味しい「昆布だし」の特集でした。
入手困難な「幻の昆布」というものがあり、超激うまらしい。
普通の昆布は、海藻の香りだが、幻の昆布は全然違う。

幻の昆布は、200種類以上の香り成分からなっていて、
メープルシロップや綿菓子のような甘くて香ばしい香りがする。

「幻の昆布」を使っている京都の料亭は、福井県敦賀市から
仕入れているそうです。北海道の礼文島香深浜で獲れる
「利尻昆布」を福井県敦賀市の幻の昆布専用の蔵で
数年間もの長い間、熟成させて幻の昆布となる。

天然利尻昆布！定価9000円⇒特価3000円

この蔵は、完璧な温度や湿度を保ち昆布を管理している。

実は、この美味しい「幻の昆布」を自宅でも作れるのです。

●ためしてガッテン流の幻の昆布レシピ

ためしてガッテンのホームページに「幻の昆布」や
「幻の昆布だし」そして、応用レシピかせ載っています。
見た感じ、とても簡単そうですよ。

幻の昆布レシピ　※ためしてガッテン公式サイト

蔵囲昆布

※ＮＨＫ「ためしてガッテン」でも紹介された昆布

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ためしてガッテン 昆布 レシピ

2011年10月12日放送の「ためしてガッテン」のテーマは、「昆布」です。幻の昆布なるものの作り方や美味しさの秘密を紹介。