ためしてガッテンえのき レシピ集

ためしてガッテンえのき レシピ集。番組の中で紹介していた「えのき」のレシピを紹介します。

ためしてガッテンえのき レシピ集

ためしてガッテンえのき レシピ集。
2011年11月9日(水)のテーマは、「きのこ」でした。

『生かす!きのこパワー 13倍UP激うま健康ワザ』
ということで、調理方法を変えるだけで美味しさアップ、
健康パワーアップの方法を沢山特集していました。

病気にならないきのこ健康レシピ

番組の中で紹介していた「えのき」のレシピの中で、
はじめて聞いた「氷えのき」とピグライフに因んで(!)
「メープルのえのきソース」のレシピを紹介します。

●氷エノキの作り方

≪材料≫
えのきたけ(根元をとって3等分にする)300g
水 400ml

≪作り方≫
えのきたけと水をミキサーに入れる。
30秒ほど粉砕したら鍋に入れて強火で2分加熱する。
今度は、弱火にして30分ほど加熱します。
粗熱をとってから冷凍庫で保存して出来上がり。

●メープル風味のえのきソース

≪材料≫
氷エノキ 100g
生クリーム(又は牛乳)50ml
メープルシロップ 50ml
砂糖 20g
えのきたけ(3ミリ幅に切る)100g
ヨーグルト 適量
バナナ 適量

≪材料≫
鍋に氷エノキと生クリームを入れて蓋をする。
中火で煮溶かして、氷エノキが溶けるのを確認する。
次にメープルシロップ、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
えのきたけを加えて煮だったら火を止め冷まして出来上がり。
皿にヨーグルトを入れてソースをかける。
バナナを添えたりメープルシロップをかけて見栄えをよくする。

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この他にもためしてガッテンの公式サイトに
「冷凍きのこの絶品ソテー」や「きのこの炊き込みご飯」の
美味しそうなレシピが掲載されていますよ。

ルクエスチームケースで生活習慣病予防レシピ

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