腸管出血性大腸菌o111 とは？

腸管出血性大腸菌o111 とは？

腸管出血性大腸菌o111 とは？
ユッケの食中毒事件、大問題になっていますね。
これから夏本番でo111、o157など本当に恐ろしいですm(_ _)m

今回のユッケ食中毒事件、改めてまとめてみました。

焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件が発生。
店を経営するのは、フーズ・フォーラスという会社(本社：金沢市)です。

チェーン店のユッケを食べた富山県高岡市の6歳の男児が4月29日に死亡。
さらに、福井市の小学校就学前の男児も4月27日に死亡していた事が判明。
子供だけでなく、40歳代女性とその母親の70歳も死亡している。
現在、19歳女性が重症で、79人が食中毒の疑いがあるそうです。

食中毒の原因は、腸管出血性大腸菌o111です。
o111の菌は店に納入される前に付着した可能性が高いそうです。
フーズ・フォーラス社は、生食用でない牛肉をユッケとして販売していた。

腸管出血性大腸菌o111の症状としては、70歳で亡くなられた方は、
ユッケを食べてから3日後に下痢や腹痛を訴えたそうです。
即、入院したが、その後、溶血性尿毒症症候群を発症して、8日後死亡した。

わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒

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